Ponche Tradicional
Este es un ponche tradicional navideño típico de México. Algunos de los productos que se utilizan para el ponche son típicos de la Navidad, como por ejemplo los tejocotes, que son como unas manzanitas amarillas o anaranjadas de sabores agridulces, muy difíciles de encontrar fuera del país, de un tamaño de 1 a 2 centímetros de diámetro.
Ingredientes:
- 500 grs. de tejocotes
- 1Kg de cañas
- 600 grs. de peras
- 600 grs. de manzanas
- 500 grs. de guayabas
- 500 grs. de azúcar
- 200 grs. de ciruela pasa
- 2 rajas de canela
- 50 grs. de Jamaica
- 200 grs. de tamarindo
- 1 cáscara de naranja
- 2 clavos de olor
- 4 litros de agua
- Ron al gusto.
Modo de Preparar:
- Se comienza con una olla con agua hirviendo se ponen los tejocotes, al primer hervor se deben retirar para quitarles la cáscara.
- Pelar las cañas y cortarlas en tiras delgadas.
- Quitar el corazón de las peras y cortarlas en cuartos
- En una olla poner los 4 litros de agua y hervir la Jamaica y el tamarindo.
- Al momento de hervir se agregan los tejocotes, las cañas y se deja hervir.
- Posteriormente se agregan las peras, guayabas, manzanas y se deja hervir otro poco.
- Se añade la azúcar, cáscara de naranja, canela, ciruela y clavos de olor.
- Hervir un poco más y servir caliente, el ron se pone al gusto.
