Arroz con Leche
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía Mexicana, se hace cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar, generalmente se le agregan pasas y canela. También es común incorporarle yemas de huevo y vino Oporto.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 litro de leche
- 1 raja de canela
- 1 taza de azucar
- 1 lata de leche condensada
- Canela en polvo
- opcional: pasas
Modo de Preparar:
- Ponga el arroz y la raja de canela en una cacerola con suficiente agua para cubrir el arroz y un poco más. A fuego lento deje que el agua se consuma hasta el nivel por encima del arroz y ahora añada la leche entera y siga cocinando hasta que el arroz este "al dente".
- Añada el azúcar y revuelva ligeramente y cinco minutos después añada la leche condensada revolviendo nuevamente. Cuando el arroz esté cocido vaciélo en un plato servidor.
- Cuando cuaje un poco añada la canela en polvo al gusto.
