Palanqueta
Las palanquetas de cacahuate son un dulce típico muy famoso en todo México. Este dulce se prepara con cacahuates en trozos, azúcar, agua, glucosa líquida, margarina y grasa o aceite vegetal.
Tambien se puede sustituir el cacahuate, por Almendras, Nueces, Amaranto, o Semillas de Calabaza.
Ingredientes:
2 tazas de azucar
1/2 taza de miel de maiz
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de agua
1 taza de cacahuates pelados
1 cucharadita de vainilla
Modo de Preparar:
En una cacerola grande, ponga el azucar , miel, sal, mantequilla y agua. Caliente la mezcla revolviendo hasta que empiece a hervir. Agregue los cacahuates y deje cocer, revolviendo frecuentemente hasta que tome un color dorado claro. Agregue la vainilla y vierta el dulce sobre una làmina engrasada, procurando esparcirlo bien. Deje enfriar y pàrtalo en pedazos.
